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廣東經典美食——云吞面
廣東經典美食——云吞面
發布時間:2018年3月22日  |  點擊率:1806

餛飩面,或叫做云吞面,餛飩面在行內稱為“蓉”或“擁”(此時兩者粵音均為 jung2“涌”)。前者據說是“芙蓉面”的簡稱,后者據說是早期的餛飩面比較小,冬天時低下階層把小碗抱(即“擁”)在懷里,飽肚之余又可取暖,因此又稱“細擁”(“細”就是小的意思)。也曾經是廣州西關少爺的最愛。

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深探地道粵味面食
深探地道粵味面食
發布時間:2018年3月22日  |  點擊率:1709

廣東市面上面食品種豐富,五花八門的各地面食風光一輪之后,大家又在講究日常吃的粵式傳統面食。

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長壽面由來及做法
長壽面由來及做法
發布時間:2018年3月22日  |  點擊率:1620

臉即面,那“臉長即面長”,于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地,這種做法又演化為生日(節日)吃面條的習慣,稱之為吃“長壽面”。

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